Escudella Barrejada
























- Escudella Barrejada
- Trinxat andreuenc (gaspatxo)
- Pollastre amb peres
- Sardines escabetxades
- Els Fideus de l'Àvia
- Suquet
- Conill en caldereta
- Pollastre a la crema
- Mousse de Llimona

-Ingredients per a quatre persones :
- - Dues o tres fulles de col
- - Una o dues pastagues
- - Quatre brotets de coliflor
- - 1 patata grossa
- - 1 ceba mitjana
- - 1 os d'espinada de porc
- - 100 gr. de butifarra negra
- - 100 gr. de butifarra blanca
- - 150 gr. de cigrons cuits
- - 100 gr. de monjeta cuita
- - 100 gr. de fideus mitjans
- - Quatre grapats d'arròs

-Preparació :
-- Es trinxen ben trinxades les fulles de col.
-- Es tallen les pastanagues, els brotets de coliflor i la ceba a bocins.
-- Es talla la patata a daus ben petits.
-- Es posa al foc una olla amb sal i, quan bull, s'hi tira les verdures,
-- l'os i les butifarres i es deixa bulllir una hora i mitja.
-- Bo i passat aquest temps d'ebullició, s'hi tiren els fideus, l'arròs,
-- els cigrons i les monjetes.
-- Rebullir 15 minuts més.

Servir i que vagi de gust.